Histórias e receitas com biomassa de banana verde
Autor: MARCIA CAMARGOS / HELOISA DE FREITAS VALLE Editora: SENAC Número de páginas: 251 Acabamento: Brochura Formato: Médio
Sinopse: A banana familiar para todos os brasileiros que com ela convivem desde o primeiro ano de existência, recebe neste livro Heloisa Freitas Valle e Marcia Camargos a homenagem do resgate e da revalorização. Contam – se nele histórias que incluem aspectos da sua multimilenar utilidade como alimento de destaque na trajetória da espécie humana – a culminar, hoje, na condição de quarta cultura mais importante do planeta, depois do arroz, do trigo e do milho, e de líder entre as frutas tropicais mais consumidas do mundo. E apresentam-se receitas inéditas no infindável repertório da culinária. O livro permite a exploração da fruta de forma racional e moderna, potencializando o desenvolvimento das diversas regiões brasileiras e dos setores ligados á bananicultura; e tem forte apelo social, como aliado no combate á nutrição- se amplamente difundido, pode contribuir para a erradicação da fome e da mortalidade nas comunidades mais carentes.
